去香港米其林三星 龍景軒必點(diǎn)的那些菜
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崧子叉燒菠蘿包
之前吃過(guò)添好運(yùn)的叉燒菠蘿包，酥脆程度沒(méi)有這個(gè)做的好，雖然傳說(shuō)添好運(yùn)的師傅是從龍景軒出來(lái)的。
蜜汁燒叉燒
肉嫩而外皮局部微焦，肉質(zhì)不肥膩，瘦而不失汁水，甜香焦嫩。
杞子桂花糕
融合杞子與桂花的香氣，甜度適中，配上心松軟，皮酥香的奶黃酥，太正點(diǎn)了。
龍?zhí)诱麸?/strong>
結(jié)合龍蝦肉、帶子肉、東星斑肉的鮮味，讓我出乎意料的美味，加上上面的鮮蝦，霸氣的小點(diǎn)心，才50多港幣一個(gè)。
鮑魚(yú)雞粒酥
整只鮑魚(yú)太難咬，細(xì)心的將鮑魚(yú)分開(kāi)，吃著更容易，也更入味，將鮑魚(yú)、雞肉、酥，完美的融合在一起，確實(shí)比之前我吃過(guò)的好吃太多了。聽(tīng)說(shuō)自從德哥創(chuàng)造了這道菜，很多餐廳都推出的這款小點(diǎn)心，可惜沒(méi)有一個(gè)學(xué)到精髓的。
龍帶玉梨香
德哥多年前在麗晶酒店創(chuàng)作的菜品，后來(lái)因?yàn)槭晨鸵螅派狭她埦败幍牟藛危?jīng)過(guò)許多次的嘗試，才重上了龍景軒菜單，經(jīng)過(guò)許多次嘗試，最終選了梨做配角，加上帶子與云腿的美味，經(jīng)過(guò)炸制，將三種不同美味結(jié)合成了一種鮮美味道，雖是炸制，但絕無(wú)膩感。
帶子小籠包
澳帶的精髓做餡，甘甜而鮮美的汁水，嫩滑的貝肉，包裹在薄皮中，加上精心制作的小提籃，保證食客在從蒸籠運(yùn)送到盤(pán)中時(shí)，不會(huì)皮破失去鮮美的汁水，這目前是我心中第一的小籠包，勝在精細(xì)。
