2015年，“亞洲50最佳餐廳”名單公布啦！作為美食天堂，新加坡絕對(duì)不會(huì)讓人失望，在這樣一座小小的島上，竟有10家餐廳登上了這一榜單。今天，永銘國(guó)際就帶大家來(lái)看看 “亞洲50最佳餐廳”榜上的10家新加坡餐廳！

 

 

 

 

Restaurant André是一家開(kāi)在上個(gè)世紀(jì)初南洋華人聚集地牛車(chē)水的高級(jí)法餐廳，總廚江振誠(chéng)是個(gè)地道臺(tái)灣人。或許是為了更加彰顯異國(guó)風(fēng)情，餐廳從法國(guó)移植了一株橄欖樹(shù)。江振誠(chéng)生于臺(tái)灣，20歲前往法國(guó)學(xué)習(xí)廚藝，藝術(shù)和哲學(xué)在以其名字Andre Chiang命名的餐廳里扮演主要角色。這擁有30個(gè)座位的餐廳位于新加坡歷史悠久的牛車(chē)水的一座19世紀(jì)設(shè)有陽(yáng)臺(tái)的房子。餐廳的室內(nèi)裝飾穿插著鹿茸燈罩、主廚手工制作的泥人和藝術(shù)家陶器。

 

地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855

 

電話(huà)：+65 6534 8880

 

 

 

位于濱海灣金沙的Waku Ghin餐廳的名稱(chēng)來(lái)自日語(yǔ)的兩個(gè)字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是創(chuàng)辦者和久田哲也最喜愛(ài)的“銀色”，在這家能容納25位客人的豪華餐廳里，遍布著他喜愛(ài)的銀色。

 

Waku Ghin餐廳有四個(gè)不同風(fēng)格的私人房間，一間有柔和的地毯和白色與灰色的墻，另一間有溫暖的木地板和吧臺(tái)式的座位區(qū)。每個(gè)房間都有私人廚師為客人準(zhǔn)備時(shí)令及美味的菜譜，包括原汁鮑魚(yú)配青海苔和澳洲和牛配芥末。顧客先就地享受八道美食，然后會(huì)被邀請(qǐng)到獨(dú)立的甜品房間，享用兩道甜品，同時(shí)欣賞新加坡的天際線和濱海灣的美景。

 

地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

 

電話(huà)：+65 6688 8507

 

 

 

對(duì)于這間以梵文“碗”命名的餐廳，大概只能用兩個(gè)能形容——華麗。輕輕抬頭看向天花板，一盞精美華貴的慕拉諾水晶銀質(zhì)自由式吊燈橫跨于廳內(nèi)，落入眼中，與窗外攝人心魄的城市風(fēng)光相映成趣，帶來(lái)令人炫目的視覺(jué)感受與魅惑剪影。

 

在Jaan 中，除了非凡的景致外，優(yōu)雅的用餐過(guò)程，還引領(lǐng)著法式美食上升至一個(gè)全新高度；菜肴口味將為食客帶來(lái)驚喜連連，而菜肴殿堂級(jí)的藝術(shù)排盤(pán)也將呈現(xiàn)出驚艷的視覺(jué)美感。

 

地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882

 

電話(huà)：+65 6837 3322

 

 

 

Les Amis位處烏節(jié)路區(qū)心臟地段，是新加坡一家極富盛名的法式高級(jí)料理餐廳。每道菜肴都顯示出餐廳對(duì)于細(xì)節(jié)的苛刻要求。頂級(jí)的食材,精細(xì)準(zhǔn)確的味道,再加上優(yōu)雅的擺盤(pán),才能造就Les Amis的完美。

 

餐廳于1994年由四位熱愛(ài)葡萄酒的朋友合作開(kāi)辦。自1996年開(kāi)始，Les Amis這家法式餐廳成為美國(guó)葡萄酒權(quán)威雜志W(wǎng)ine Spectator給予“三只酒杯”及被評(píng)定為新加坡最佳餐廳之Grand Award。Les Amis的成功在于它擁有世界最靈活的酒單，酒單大致來(lái)自世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以法國(guó)波爾多及勃艮第為主，酒目錄多達(dá)1500種，收藏酒數(shù)目為13000瓶。葡萄酒與人關(guān)系密切，酒的氣味、果香、濃郁與個(gè)性隨釀酒師的喜好變化萬(wàn)千。

 

地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208

 

電話(huà)：+65 6733 2225

 

 

 

 

無(wú)論Iggy's算不算得上新加坡最好的餐廳，它絕對(duì)是當(dāng)?shù)刈钣忻牟蛷d之一。Iggy's開(kāi)在新加坡Regent酒店的3樓，店面小得讓人驚嘆如何維持生意。吧臺(tái)加上包廂，最多能容納29位客人。

 

Iggy’s是主人兼餐廳侍酒師Ignatins Chan的夢(mèng)想，以提供當(dāng)季新鮮食材烹調(diào)而成的美食為理念，餐單糅合了來(lái)自歐洲、亞洲以及澳洲的食材和餐飲風(fēng)格，但真正品嘗下來(lái)，卻不難發(fā)現(xiàn)，一切的基調(diào)還在于新加坡風(fēng)味。

 

地址：Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level 3, Singapore 238883

 

電話(huà)：+65 6732 2234

 

 

 

新加坡Burnt Ends是一家主營(yíng)澳式BBQ的燒烤店，是新加坡著名米其林廚師Andre的小杰作。

 

地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391

 

電話(huà)：+65 6224 3933

 

 

 

這家日式料理有著據(jù)稱(chēng)新加坡最好吃的刺身，由兩名來(lái)自日本東京米其林兩星壽司店師傅經(jīng)營(yíng)，主營(yíng)江戶(hù)前壽司。飯店位于萊佛士酒店最安靜的角落，在那里你可以看到河邊的美景。這里的魚(yú)新鮮無(wú)人可及，米飯的溫度和質(zhì)感也是完美，每一口都能?chē)L出海的味道，還能品嘗到相當(dāng)正宗的清酒。這里的服務(wù)相當(dāng)周到，你甚至可以和做壽司的日本大廚一起聊聊天，聽(tīng)他們講解如何能把壽司做的更美味。

 

地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby), Singapore, 189673

 

電話(huà)：+65 6338 6131

 

 

 

Tippling Club是澳大利亞雞尾酒藝術(shù)家馬特-巴克斯(Matt Bax)和英國(guó)主廚萊恩-克里夫特(Ryan Clift)合開(kāi)的飯店。用一種充滿(mǎn)狂熱的方式縱情呈現(xiàn)美食，帶來(lái)一場(chǎng)味覺(jué)風(fēng)暴，令人倍感活力與滿(mǎn)足。

 

地址：38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461

 

電話(huà)：+65 6475 2217

 

 

 

餐廳位于濱海灣金沙，是世界名廚 Mario Batali 首次進(jìn)駐新加坡美食界之處。他是一家城市風(fēng)格的比薩餐廳，薄底的比薩、新鮮的沙拉、各種用奶酪和土豆做的小點(diǎn)心以及散發(fā)異國(guó)風(fēng)味的甜品都非常受歡迎。

 

地址：2 Bayfront Avenue, B1 Galleria, Level 42-46, Singapore 018972

 

電話(huà)：+65 6688 8868

 

 

 

中式料理御寶至尊烤鴨店。御寶至尊烤鴨致力于為客人們提供全新加坡最美味的北京烤鴨，以傳統(tǒng)的老北京手法準(zhǔn)備，最后廚師會(huì)在桌上切片。waiter會(huì)先分配給客人剛出爐鮮香酥脆的鴨皮供客人品嘗，然后才會(huì)供應(yīng)片好的鴨肉，整個(gè)過(guò)程堪稱(chēng)一場(chǎng)精彩的表演。

 

地址：Paragon, #05-42/45, 290 Orchard Road, Singapore 238859

 

電話(huà)：+65 6732 7838

 

2015亞洲TOP10餐廳名單

 

1、Gaggan，曼谷

2、Narisawa，東京

3、Ultraviolet by Paul Pairet，上海

4、Nihonryori Ryugin，東京

5、Restaurant André，新加坡

6、Amber，香港

7、Nahm，曼谷

8、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，香港

9、Waku Ghin，新加坡

10、Jungsik，首爾